Xavier Alexandre Zéro Dosage Brut Nature Premier Cru

Xavier Alexandre Zéro Dosage Brut Nature Premier Cru forma parte de la colección de Xavier Alexandre Champagne House. La Casa Xavier Alexandre Champagne fue fundada en Courmas en 1933. Aquí la pasión por la viticultura pasó de padres a hijos. Los viñedos cultivados de forma sostenible se plantan en gran parte con Pinot Meunier (60%). Cubren siete hectáreas en la superficie de 10 pueblos del Marne, al oeste de la Montagne de Reims. Las especiales condiciones climáticas hacen que las uvas sean de una calidad excepcional. Desde sus inicios, la familia Alexandre hizo hincapié en la calidad, produciendo cavas que son la auténtica expresión del terruño del que proceden. , 15% Meunier – uvas seleccionadas. Ensamblaje de 60% vino de 2011 y vinos reserva de 2008 – 2010. Fermentación maloláctica parcial. El 40% viene en reserva. 7-8 años en Bodega. Color: amarillo pálido brillante. Aroma: elegante, fresco y fino, manzana y pan rallados, con notas de limón. Boca: fino, extraordinariamente fresco y cremoso, vivo y afrutado, con acidez muy agradable, carácter calcáreo, una vinosidad rica, equilibrada por el frescor que aporta la fermentación maloláctica parcial. Combinaciones culinarias: un maravilloso aperitivo que va bien con tartar de salmón, atún de cocción media, pollo con crema y limón, platos picantes. Temperatura de servicio 7-10 °C. Premios: 15,5 Gault Points & Millau; Guide Hachette des vins: 2 estrellas – Selección 2020.