Celler de Capçanes Vimblanc 3/vb

La personalidad y el carácter de nuestros vinos vienen definidos por la variedad de suelos que tenemos aquí en Capçanes. Del frescor de nuestra piedra caliza al fruto de nuestra arcilla, pasando por la pizarra mineral y sin olvidar los vigorosos desiertos de nuestras parcelas arenosas; Nuestros viñedos se encuentran en una amplia gama de suelos y laderas que ofrecen complejidad y profundidad a nuestros vinos. Un vino blanco seco elaborado íntegramente con uvas tintas (Blanc de Noir de la variedad Garnacha), envejecido durante 3 meses en levadura fina y luego 3 años en barrica nueva de roble francés. Color: amarillo pajizo Olor: aromas de manzana madura y frutas tropicales con notas lácticas. Sabor: Persistente, sorprendente acidez para un vino blanco maduro, con notas salinas y lácticas; postgusto largo completa el especial perfil aromático Combinaciones culinarias: pasta con puré de leche, pescado en costra de sal o frutos secos Temperatura de servicio 16º- 18ºC