Tsantali Rapsani Reserve

Tsantali Rapsani Reserve es un vino con un gran potencial de envejecimiento que evoluciona en la profundidad de su carácter. Variedad: Xinomavro (1/3), Krassato (1/3), Stavroto (1/3) Denominación de origen (DOP) Rapsani Cosecha: recolección manual a finales de septiembre – mediados de octubre. Fermentación tradicional durante 8-10 días en depósitos de cemento abiertos. Los fermentos se desechan manualmente o incluso tres veces al día para facilitar su extracción. Fermentación maloláctica. Maduración: 12 meses en barrica de roble francés de 300 Lt (40% nueva – 60% segundo y tercer llenado). Crianza: mínimo 12 meses en copa antes del lanzamiento Color: rojo rubí. Nariz: aromas de moras y ciruelas jugosas con elegantes notas de especias, cuero y regaliz. Boca: redondo y rico, con acidez equilibrada y taninos persistentes. Final medio a largo. Premios: 2020 Sommeliers Choice Awards -Gold 91p, Parker 90p, Texsom-Silver