Tenuta Ulisse Unico Cococciola 6 x 750ml

Tenuta Ulisse Unico Cococciola 6 x 750ml La Tenuta Ulisse Unico Cococciola es un tipo de carne de vacuno particular del área de Abruzzo, se encuentra en las áreas de Acri, Ari y Roca San Giovani de la provincia de Chieti, muy raramente se encuentra en otras áreas . Es una variedad que se recolecta muy tarde, a mediados de octubre. Es un vino muy bien estructurado, sec. Color: el vino tiene un color amarillo pajizo pálido, con reflejos verdosos, casi cristalino. Bouquet: aroma afrutado con cítricos, delicadas notas de manzana verde y flores blancas. Boca: tiene una estructura media con una larga acidez. Tiene notas herbáceas intensas y persistentes. Se deja en remojo junto con las cáscaras a baja temperatura. Después de pelarlas, se trituran ligeramente en un medio inerte a 0,7 bar. Finalizado este proceso, el vino se deja decantar durante 48 horas, a una temperatura de 1 °C.La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable, a una temperatura de °C, luego se deja madurar durante 3 meses también en depósitos de acero inoxidable.