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La Bodega Gîrboiu ofrece vinos tranquilos y espumosos del tipo monosoi y coupage; obtenido por métodos tradicionales de vinificación con modernos equipos y maduración en barrica de roble. El equipo de enólogos de Cotești también se beneficia de la experiencia del enólogo consultor Giovanni Menotti; en el esfuerzo continuo por ofrecer al público de Rumanía y del extranjero los mejores vinos de la región vinícola de Moldavia. En cada vino, la imagen que ofrecen los aromas se vuelve más clara, más bella; al igual que los viñedos soleados repartidos por las colinas de Cotești. Los vinos también rinden homenaje a las personas por su esfuerzo en el cuidado del ternero; así como uvas de todas las variedades, que se convierten en vinos preciosos. Color: Amarillo con reflejos verdosos. Nariz: Vino aromático fuerte con tonos de melocotón maduro. Gusto: Sin ceremonia y sin prisas, Tectonic da la bienvenida, pero insta a la calma; a través de sus aromas a frutos secos, miel, acacia y rosa. Post sabor largo, ligeramente amargo. Combinaciones culinarias: Un vino fácil de asociar con pescados, mariscos o verduras bien asados; o platos mediterráneos. Temperatura de servicio 8-10 °C.
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