Suertes Del Marques Trenzado

El vino lleva el nombre del sistema local de manejo de terneros, llamado Cordon Trezando. Las cuerdas se enrollan una encima de la otra y se atan con alambres que les permiten estirarse hasta 15 m de longitud. Las cepas de Listán Blanco y Pedro Ximénez tienen más de 100 años, y las de Vidueño tienen más de 15 años. La uva se vinifica sin pelar y la fermentación se realiza con levaduras autóctonas, un 20% en depósitos de hormigón y un 80% en cogollos de roble francés. Madurado durante 9 meses en depósitos de hormigón (20%) y en grandes barricas de 500 l, 2500 ly 4500 l, elaborado en Borgoña (80%). 93 Parker Points – edición 2017; La edición de 2018 aún no ha sido evaluada. Malvasia) – uvas orgánicas, cultivadas y recolectadas manualmente Color: amarillo dorado Aroma: fresco, con una extraordinaria mineralidad granítica y una riqueza de notas florales, cítricos, melocotones blancos, pomelo Sabor: muy fresco, fino y carnoso, con estructura opulenta, vibrante acidez y aromas estratificados de pomelo, piña y melocotón, entrelazados con sutiles notas tropicales y florales; Final fresco, enérgico y persistente Combinaciones culinarias: Pescado blanco; Carne blanca; Mariscos; Foie gras; guisos platos ahumados Temperatura de servicio 7-10 °C Periodo óptimo de consumo: 2019 – 2024