Suertes Del Marques La Solana

Variedad: 100% Listán Negro – cepas de más de 100 años y vendimiadas manualmente Color: rojo rubí intenso Aroma: fruta negra fresca y elegante, eucalipto, grosella Sabor: elegante, complejo, raspado y fuerte, con un equilibrio extraordinario, excelente acidez aromas de frambuesa, pimienta, ciruela, grosellas y hierbas y final largo Combinaciones culinarias: carnes a la brasa, caza, cordero, postres de chocolate Temperatura de servicio 14-16 °C Madurado 10 meses en barricas de 4.500 l de segundo uso y en barricas viejas de 500 l. Sin filtrar. 94 Puntos Parker: “La Solana está elaborado con Listán Negro de una cepa única de más de 100 años. Fermentó con un 50% de uva sin pelar y levaduras autóctonas en cubas de hormigón y tuvo una crianza de 10 meses en barricas de segundo uso de 4.500 l y en barricas viejas de 500 l. Tiene un estilo mucho más reductivo, pedernal y un poco de ceniza, pero en boca es increíblemente elegante y equilibrado y parece que envejecerá bien. Parece ser la mejor edición hasta ahora. Se produjeron 8.000 botellas. Fue botella en agosto de 2019 ”.