Prince Stirbey Novac

Los padres genéticos de esta variedad, Negru Vartos del sur de Rumanía y Saperavi de Georgia, unen dos de las regiones vinícolas más antiguas de Europa con una variedad única, nacida en el viñedo Dragasani. Pretencioso tanto para los viñedos como para la vinificación, estas uvas dan como resultado un vino que no está subordinado a la “corriente principal” de los vinos de todo el mundo. No es un concentrado fuerte e insistente. Es un vino elegante con notas finas, con mucha profundidad y complejidad. La estructura de los taninos permanece discreta en el fondo y permite que los múltiples aromas de la variedad jueguen en boca. La acidez fresca confiere al vino un alto potencial de envejecimiento, para impresionar luego con matices cálidos y redondos de madurez. Color: rojo rubí intenso. Bouquet: fruta fina, especiada, que se eleva con orgullo más como el aroma de un Pinot Noir clásico. En nariz sorprende el aroma a frutos rojos y confitados con notas especiadas. a medida que pasan los minutos. Al final, los frutos rojos son más confitados y un poco más picantes. a cualquier cocina rumana con cerdo; lívido; quesos tradicionales. Temperatura de servicio 18-20 °C.