Penfolds Magill Estate Shiraz

Enólogo jefe: Peter Gago Variedad: Shiraz – uvas de Magill Estate Color: rojo púrpura intenso, negro intenso. Aroma: seductor, afrutado, con notas de roble: nueces brasileñas aceitosas; hollín de castañas y cañones; especias: pimienta negra triturada; anís estrellado; granos de pimienta; sándalo y hojas de laurel, entrelazadas con notas de carne roja seca. Sabor: cuerpo medio, frutosidad jugosa. Tiene aromas de budín de verano; Torta del bosque negro; compota de ciruelas y moras; acidez fresca y apetitosa, taninos finos como un polvo, roble equilibrado e integrado Combinaciones culinarias: platos picantes de cordero, costillas de cerdo o pato, carnes a la brasa, quesos curados, queso azul Temperatura de servicio 18-20 °C. Madurado durante 18 meses en grandes franceses ( 70%) y barricas de roble americano (30%). de diferente. Magill es más ancho. Un reflejo del año de la cosecha, pero se mantiene fiel al estilo y al lugar del campo. Fermentación parcial en barrica, pero el impacto del roble es sensible y positivo, rápidamente integrado por la fruta. 96 Puntos Parker: Muy oscuro, casi negro, Magill Estate Shiraz tiene un aroma juvenil de moras horneadas, compota de ciruelas, crème de cassis y café mocca, con toques de tabaco, salsa Hoisin y cardamomo. De cuerpo medio a pleno, concentrado y muy elegante y equilibrado. El vino se elabora con un estilo sobrio, terroso y poco sofisticado. Tiene algunos matices de especias exóticas al final. 96 puntos James Suckling: “30% de roble americano nuevo se siente bien desde el principio. Un vino rico, con plena madurez fenólica y sensación de “vendimia tardía” bastante suave. Tiene aromas de toffe y piel fresca, pero también con ciruelas negras, moras y chocolate. Un vino que no pasa desapercibido, de increíble madurez fenólica. Una edición impresionante de esta pequeña joya viviente. Único en muchos sentidos. “