Tempos Vega Sicilia Oremus Late Harvest

Oremus pertenece al grupo Vega Sicilia desde 1993, el productor español más famoso. Después de la caída del Telón de Acero, David Álvarez, propietario de Vega Sicilia, se sintió atraído por la idea de revivir la leyenda del famoso vino Tokaj, que Luis XIV dijo que era “el vino de reyes y el rey de los vinos”. Variedad: Furmint, Hárslevelü, Zéta, Sárgamuskotály – Vides de 20 años, uvas cosechadas a mano en dos o tres rondas, entre finales de septiembre y principios de noviembre Color: amarillo dorado claro Olor: hermoso, con delicadas notas de flor de limón, melocotón, albaricoque, mandarina, avellana, almendra y vainilla Sabor: aterciopelado, con cuerpo, con viva acidez y dulzor perfectamente equilibrado, aromas de flores amarillas, piel de limón, pomelo, fruta de hueso; Final largo y especiado Combinaciones culinarias: platos asiáticos picantes, quesos, pasteles, frutas, foie gras graso Temperatura de servicio 10 °C Número de botella producida: 35,000 botella de 50 cl Período óptimo de consumo: 2019 – 2059 Las uvas se recolectan varias veces al día , pero solo se prensaron los racimos con al menos un 50% de bayas botritizadas. Late Harvest es una mezcla muy equilibrada de diferentes variedades. Fermentado durante 30 días en barricas nuevas de roble húngaro de 136 ly 220 l. La fermentación se detiene naturalmente cuando el nivel de alcohol alcanza el 11%. Luego, el vino se cría durante seis meses en roble húngaro y 15 meses en copa. El vino se puede beber ahora, pero tiene un potencial de almacenamiento de unos 40 años, si se mantiene en las condiciones adecuadas: temperatura constante de 12-14ºC y humedad relativa del 60%.