Dalamara Naoussa Bio

La Bodega Dalamara es una Bodega boutique, con una historia que se remonta a 1840. Hoy la Bodega está dirigida por Kostis Dalamara; un enólogo joven pero notablemente talentoso; preparado en Borgoña; que representa la sexta generación de una familia de enólogos. Kostis y su esposa; Maria Doulgeridou, cultiva aproximadamente 6 ha de uvas cultivadas orgánicamente en la región de Naoussa. Vino tinto seco, típico de la región de Naoussa; elaborado con uvas de diferentes parcelas: via Paliokalias tiene 10-20 años; via Vados tiene 31 años, via Gastra tiene 13 años y via Trilofos tiene 40 años. Color: rojo pálido Aroma: aromas de frutos rojos frescos, como cerezas rojas, fresas y ciruelas pero también sutiles notas de tomate maduro Sabor: cuerpo medio y taninos maduros, que sin duda están presentes y asegurarán el potencial de envejecimiento del vino; regusto agradable y persistente; con notas especiadas y afrutadas, el vino se puede consumir ahora pero seguramente evolucionará positivamente como resultado de la crianza en copa; Combinaciones culinarias: preparaciones a base de cordero como filetes o guisos; embutidos, ternera a la parrilla y quesos escoba; como el queso Cheddar. Temperatura de servicio 16º-18ºC.