Domaine Du Closel Les Caillardières Savennières

Un vino ecológico y biodinámico 100% Chenin Blanc, de viñedos con una edad media de 35 años, cultivados en suelos de pizarra, con un rendimiento extremadamente bajo de 25 hl / hectárea. La uva para este vino se vendimia posteriormente, el vino se madura en contacto con las levaduras finas en barricas de roble francés de 400 litros durante 14 meses. Color: amarillo pajizo, con reflejos verdosos Bouquet: aromas de melocotón blanco, cítricos y jazmín Sabor: ligeramente amargo, se integra armoniosamente con la alta acidez y cuerpo del vino Combinaciones culinarias: platos más pesados ​​o más ricos, con salsas, específicas de la zona de Savennieres , como el estofado de ternera con naranjas; filete de cerdo con piña, tartas o quiches con varios rellenos cremosos; excepcionalmente para un vino; este vino se puede asociar con alcachofas o espárragos, verduras extremadamente difíciles de asociar con los vinos Temperatura de servicio 6º- 8ºC