Lapostolle Clos Apalta

Variedad: 48% Carmenère, 31% Cabernet Sauvignon y 21% Merlot – uvas cosechadas y peladas a mano; cepas pre-filoxera de Carmenère y Cabernet Sauvignon, plantadas en 1920 e inalteradas; vii certificado orgánico -CERES (Alemania) y biodinámico – DEMETER (Alemania) Color: rojo rubí oscuro, con reflejos violáceos Olor: expresivo y complejo, con notas de ciruelas, cerezas rojas, higos secos, café moka y vainilla, con toques de canela Sabor: elegante, con notable concentración y estructura y final largo y vibrante Combinaciones culinarias: el acompañante ideal para patos con naranjas, cordero a la plancha con puré de patatas o, de postre, con chocolate amargo con alto contenido en cacao Temperatura de servicio: 17 °C 100 James Suckling Points: “Huele de sutil complejidad, con aromas de grosellas, frutos del bosque, hierbas frescas y tierra húmeda. También corte flores. Con cuerpo, denso y fuerte. Un carácter increíble, de gran pureza y refinamiento. El regusto se prolonga durante minutos. Un vino chileno monumental. Más fuerte que en 2014, que recibió 100 puntos. Mezcla de 46% Carmenère, 30% Cabernet Sauvignon, 19% Merlot y 5% Cabernet Franc. Elaborado a partir de uvas biodinámicas. Será mejor en 2022. ”Edición 2014 – 100 James Suckling Points:“ Un vino extremadamente aromático y concentrado, con carácter de mora, arándano, floral y piedra caliente. De cuerpo completo, muy lineal, con taninos ultrafinos. Concentrado y compacto. Preciso y largo. Esta es la expresión más refinada y hermosa de este vino hasta ahora. Puedes beberlo ahora (2017) o, mejor, en 2020. Un ensamblaje de Carmenère, Cabernet Sauvignon y Merlot. “