Klein Constantia Vin de Constance 2016 – 0,5 l

Klein Constantia, la finca donde nace, es la primera finca vitivinícola certificada en Sudáfrica, fundada en 1685. Considerada una de las propiedades más bellas del mundo, está ubicada al pie de la colina de Constantiaberg y disfruta de una espectacular vista sobre False Bay. Devastados por la filoxera a finales del siglo XIX, los viñedos que pasaron a ser propiedad de Dougie Jooste en 1980 revivieron y recuperaron su grandeza en el pasado y produjeron el primer vino en 1986. En 2011, la familia Jooste vendió Klein Constantia al multimillonario estadounidense de origen checo Zdenek Bakala y el banquero inglés Charles Harman. Klein Constantia pronto se fusionó con Anwilka, el conocido viñedo propiedad de Hubert de Boüard, propietario de Château Angélus, y Bruno Prats, antiguo propietario de Cos d’Estournel. Productor: Klein Constantia – Constantia, Sudáfrica Variedad: 100% Moscatel de Frontignan Color: amarillo dorado brillante Olor: fino, dulce y fragante, con olor a limón, miel, acacia, especias, flores, jengibre Sabor: fresco, dulce, intenso, cremoso y muy armonioso, con una notable pureza de fruta y vibrante acidez; las notas moderadas de pasas se acentúan con las de flor de naranjo, canela y vainilla dulce; Final largo, concentrado y persistente Recomendaciones gastronómicas: quesos duros, postres a base de naranja, jengibre o miel, tarta de albaricoque, paté, foie gras Alcohol: 14% Azúcar residual: 165 g / l Temperatura de servicio 5-8 °C Consumo óptimo: 2019 – 2035 98 Tim Atkin Points MW: “Constantemente considerado uno de los grandes vinos del mundo, no solo de Sudáfrica. Ligeramente más seco que en 2015, con 165 g de azúcar, se acerca más a los vinos del Loira o Tokaj que a los de Sauternes en términos de frescura y estructura. “***