Dalamara Thoos Bio

La Bodega Dalamara es una Bodega boutique con una historia que se remonta a 1840. Hoy la Bodega está dirigida por Kostis Dalamara, un enólogo joven pero notablemente talentoso formado en Borgoña, que representa la sexta generación de una familia de enólogos. Kostis y su esposa, Maria Doulgeridou, cultivan unas 6 hectáreas de uvas cultivadas orgánicamente en la región de Naoussa. en Gevrey-Chambertin, Alsacia, Rosellón y Cataluña, España, para centrarse en la vinificación centrada en el terruño, la fermentación espontánea y la reducción significativa del uso de SO2. Un vino blanco muy afrutado de los viñedos orgánicos de la propiedad Dalamara, refrescante para los días calurosos. Color: amarillo pajizo, reflejos verdosos Variedad: 50% Assyrtiko, 45% Malagousia, 5% Roditis Olor: aromas de piña y membrillo Sabor: fresco, contiene notas terrosas debido a la mineralidad del suelo y se caracteriza por nerviosismo y vibración; el retrogusto también es afrutado, con toques fríos de hierbas aromáticas Combinaciones culinarias: platos mediterráneos, mariscos, aves, Semana Santa con salsas ligeras y ensaladas de verduras frescas Temperatura de servicio 8º-10ºC