Dalamara Kapnistos

La Bodega Dalamara es una Bodega boutique con una historia que se remonta a 1840. Hoy la Bodega está dirigida por Kostis Dalamara, un enólogo joven pero notablemente talentoso formado en Borgoña, que representa la sexta generación de una familia de enólogos. Kostis y su esposa, Maria Doulgeridou, cultivan alrededor de 6 ha de uvas cultivadas orgánicamente en la región de Naoussa. Vino Blanco Seco con un ligero carácter oxidativo; fue descrito creativamente por Yiannis Karakakis MW como una versión griega del jerez. Las características específicas del vino son el resultado del método de crianza, respectivamente la maduración en barricas de roble con exposición controlada al oxígeno (barricas incompletas). Color: amarillo pajizo, con reflejos verdosos Olor: aromas de especias y frutos secos, miel y hierbas secas Sabor: textura cremosa, sabrosa, de cuerpo medio equilibrada por una agradable acidez y un uso juicioso de la barredora en barricas de roble Combinaciones culinarias: marisco o pescado como así como carnes blancas o verduras a la plancha; estos se destacan gratamente por el carácter específico del vino. Temperatura de servicio 8º-10ºC.