Jidvei Sparkling Extra Brut

Desde hace más de 60 años, en Jidvei elaboOlors vinos espumosos según el método tradicional. Se fermentan, clarifican y se entregan en la misma botella que la segunda fermentación, lo que les da la perla característica. Para la obtención de vinos espumosos se requiere un período de al menos un año, y las operaciones que se realizan durante este tiempo -reflección, fermentación, removido, degüelle- se realizan de forma manual. Las variedades utilizadas son Chardonnay y Pinot Noir. Se trata de variedades clásicas para la elaboración de vinos espumosos, a las que se añade una nota distintiva de variedades propias del viñedo de Târnave, como Feteasca Regală. El ensamblaje del vino base es muy importante para la calidad de los vinos espumosos. Porque requiere mucha delicadeza y suele encomendarse al enólogo más experimentado. Jidvei Extra Brut combina armoniosamente una equilibrada acidez con aromas frescos de manzana verde y cítricos. Esto da como resultado un vino espumoso especial que se deleita con la naturalidad y la frescura. La perla fina y al mismo tiempo persistente se completa con las notas de flores silvestres y hierbas aromáticas y la mineralidad característica del viñedo de Târnave. Servir bien frío. Color: claro, perlado y persistente, amarillo-verde Olor: Flores silvestres, frutos verdes, finas hierbas Sabor: Perla vibrante, cítricos, manzana verde, melocotón. Recomendaciones gastronómicas: caviar; salmón fresco y ahumado; platos salados; salsas densas de calamar y ostras.