Henri Bourgeois Petit Clos Sauvignon Blanc

Henri Bourgeois Petit Clos Sauvignon Blanc Qué es este Petit Clos Petit Clos es una selección de uvas de las cepas más jóvenes. Queríamos diseñar un Sauvignon Blanc redondo y carismático. Este vino es una mezcla de 3 tipos de suelos diferentes: arcilla Wither, arcilla Broadbridge, piedra Greywacke. Una selección rigurosa y una gran atención al detalle continúan en la Bodega para ilustrar mejor las cualidades del terruño de Clos Henri. Alta densidad vegetal: 4400-6000 cepas / ha. Rendimiento: 3-7t / ha (54hl / ha) Según la tradición francesa, las plantas se cultivan con una alta densidad (el doble de la media en Nueva Zelanda), y combinadas con un bajo rendimiento se obtiene un mejor posicionamiento de la fruta y mejor manejo del viñedo. Además, debido a los días de viento propios de la zona, se obtiene una buena aireación del viñedo. Las vides jóvenes están ubicadas sobre suelos arcillosos y de grava en la intersección de los ríos Waihopai y Wairau. Luego se envejece con levadura fina durante 6 meses. Durante este tiempo se mezclan las levaduras para permitir que el vino se estabilice de forma natural. Por lo tanto, solo se necesita un refinado antes de una ligera filtración. Además, este proceso da redondez y cuerpo al vino. Nariz: un toque acogedor y fino de cítricos (lima, pomelo) y nariz de kiwi dorado. Boca: Fresco, bien equilibrado y redondo en boca que ofrece una sensación rica, dominada por la densa y jugosa sensación en boca de frutas exóticas, con una agradable nota mineral.