Henri Bourgeois – Les Baronnes Sancerre blanc 2016 – 0.75 L, Alc: 13%

La familia Bourgeois pertenece a la décima generación de almas apasionadas dedicadas a la elaboración de vinos únicos de las variedades Sauvignon Blanc y Pinot Noir. Los dos vinos que dan fama y orgullo al pequeño pueblo de Chavignol, se obtienen de las zonas de Sancerre y Pouilly-Fumé, ubicadas en la región vinícola del Valle del Loira. Aquí se trabaja en un mosaico formado por muchas parcelas con viñedos, pero cada parcela está delimitada y trabajada con respecto a sus características, ofrecidas por el suelo enriquecido desde la era kimmerigdiana (jurásica). dorado. OLOR: Les Baronnes comparte un delicado aroma de Whitefruit y pulpa de cítricos, seguido del bouquet específico de esta variedad. GUSTO: Tras el olfato, el paladar reitera el prestigio de un vino único con frutas exóticas (pomelo, melón, mango, litchi), y los minerales del suelo arcillo-calcáreo, que aportan ese prolongado final. TEMPERATURA DE SERVICIO 10-12 ºC. perca adornada con una mezcla de especias y hierbas indias (curry), pescado y cáscaras de mango.