Heirloom McLaren Valley Shiraz

En Heirloom Vineyards, un viñedo que fundaron en 2000, Zar y Elena Brooks se propusieron preservar la tradición del Viejo Mundo y utilizar las mejores uvas de los viñedos antiguos y únicos del sur de Australia, adoptando los principios de la viticultura orgánica y biodinámica. . James Halliday, el crítico de vinos más aclamado de Australia, dijo en 2011 que “Heirloom es una de las mejores Bodegas nuevas y la calidad de sus vinos es sobresaliente”. para el tercer y cuarto uso de roble francés y búlgaro. 93 James Suckling Points: ”Hermosos aromas de hierbas aromáticas y grosellas, con poco asfalto y ceniza. No me refiero a las notas de violetas secas y menta. Con cuerpo, con estructura tánica consistente y una acidez muy agradable. Final crujiente. Variedad: Shiraz – uvas cultivadas orgánicamente y biodinámicamente Color: rojo violáceo brillante Olor: pimienta blanca recién molida, chocolate blanco, piel de pistacho, ciruelas tejidas con notas florales Sabor: seco, redondo y persistente, con taninos finamente granulados, agradable acidez y aromas Chocolate blanco y batidos de moras; Combinaciones culinarias: codorniz al carbón, cordero picante, estofado de cabra, quesos Temperatura de servicio 15-18 °C Potencial de almacenamiento: más de 20 años