Vincent Girardin Santenay 1er Cru Beaurepaire Blanc

Vincent Girardin Santenay 1er Cru Beaurepaire Blanc Vincent Girardin nació con una pasión por el vino y la sangre. Lo heredó de su familia y ella lo ayudó a convertirse en uno de los mejores productores del lugar. Nacido en una antigua familia de enólogos, cuya historia se remonta al siglo XVII, trabajó en la viña desde niño. Pero siempre alimentó la ambición de hacer su propio vino. Esta parte de su historia es relativamente reciente: todo comenzó en 1980, a la edad de 19 años, cuando su padre, Jean Girardin, decidió dividir su propiedad en Santenay entre los cuatro hijos. Cada uno recibió tres acres. La pasión de Vincent hablaba por sí sola, y sus vinos fueron rápidamente notados por críticos y conocedores de todo el mundo. De esta manera, pudo expandirse a 22 ha, convirtiéndose en uno de los principales productores de la Côte de Beaune. Sin embargo, también hubo búsquedas: entre 1980 y 1990 probó todas las técnicas utilizadas en ese momento, produciendo buenos vinos, pero comerciales Color: amarillo dorado con reflejos verdosos Olor: delicado aroma de melocotones blancos, peras, manzanas, flores blancas y minerales, salino Sabor: muy fresco y fragante, cremoso y concentrado pero equilibrado, con acidez vibrante y cuerpo medio a pleno, magníficos aromas de frutas blancas y flores cítricas; final largo, mineral Combinaciones culinarias: excelente como aperitivo, pero también con mariscos, pescados (carpaccio, tártaro), carnes blancas, queso gruyere temperatura servicio: 12 °C