Vincent Girardin Rully Gresigny 1er Cru

Vincent Girardin Rully Gresigny 1st Cru Vincent Girardin nació con una pasión por el vino y la sangre. Lo heredó de su familia y ella lo ayudó a convertirse en uno de los mejores productores del lugar. Nacido en una antigua familia de enólogos, cuya historia se remonta al siglo XVII, trabajó en la viña desde niño. Pero siempre alimentó la ambición de hacer su propio vino. Esta parte de su historia es relativamente reciente: todo comenzó en 1980, a la edad de 19 años, cuando su padre, Jean Girardin, decidió dividir su propiedad en Santenay entre los cuatro hijos. Cada uno recibió tres hectáreas. Color: amarillo dorado brillante Olor: aroma complejo y mineral, manzanas y peras frescas, cítricos y flores blancas, con discretas brisas de vainilla Sabor: fresco y directo, con una mineralidad muy agradable, lleno de savia y vigor Asociaciones culinarias: excelente como aperitivo o con mariscos, crustáceos, pescado. Temperatura de servicio 12 °C Uvas clasificadas en el viñedo. La fermentación alcohólica y maloláctica sobre levaduras silvestres se realiza en barricas de 500 l, 10% nuevas. Madurado durante 15 meses en levaduras finas, sin rebozar. Un mes antes del embotellado, el vino se coloca en cubas de acero inoxidable para su montaje. botella según el calendario mensual. 91 puntos Jeb Dunnuck: “Mucho más equilibrado y texturizado que en 2016, este Rully Grésigny Premier Cru muestra un vibrante color amarillo dorado, notas jugosas y frescas de frutas de huerta especiadas, flores blancas y un toque de mineralidad. Bellamente equilibrado, ya se puede beber con gran placer. A pesar de este placer inmediato, sospecho que será muy bueno en los próximos 10 años o mejor. Impresionante.”