Domaine Vincent Girardin Macon Fuisse Les Vieilles Vignes

Domaine Vincent Girardin Macon Fuisse Les Vieilles Vignes Vincent Girardin nació con una pasión por el vino y la sangre. Lo heredó de su familia y ella lo ayudó a convertirse en uno de los mejores productores del lugar. Nacido en una antigua familia de enólogos, cuya historia se remonta al siglo XVII, trabajó en la viña desde niño. Pero siempre alimentó la ambición de hacer su propio vino. Esta parte de su historia es relativamente reciente: todo comenzó en 1980, a la edad de 19 años, cuando su padre, Jean Girardin, decidió dividir su propiedad en Santenay entre los cuatro hijos. Cada uno recibió tres hectáreas. La pasión de Vincent hablaba por sí sola, y sus vinos fueron rápidamente notados por críticos y conocedores de todo el mundo. Así pudo expandirse a 22 ha, llegando a uno de los productores de referencia en la Côte de Beaune Variedad: Chardonnay – viñas viejas de más de 55 años, uvas cultivadas biodinámicamente y recolectadas manualmente Color: amarillo pajizo brillante Olor: sutil y aroma mineral, cítricos, flores blancas, manzanas, piña, melocotones. Sabor: fresco y mineral, flexible y fresco, con viva acidez, equilibrado, con el carácter de cítricos, piña, frutas blancas y flores y ligeras notas especiadas; Final fresco, largo y fragante Combinaciones culinarias: excelente como aperitivo, pero también con mariscos, mariscos, pescado Temperatura de servicio 12 °C