Domaine Nathalie et Gilles Chablis

Nathalie y Gilles Fèvre tienen un nombre famoso en Chablis, son los primos del famoso William Fèvre, cuyos socios en La Chablisienne lo fueron hasta 2004, cuando decidieron emprender su propio camino, que resultó ser un gran éxito. Ambos enólogos, Nathalie y Gilles explotan una superficie de 42 ha, de las cuales 2,5 ha en Chablis Grand Cru (Les Preuses) y 12 ha en Chablis Premier Cru (Fourchaume, Mont-de-Milieu et Vaulorent). Aquí, los dos maridos y su hija Julie producen vinos de gran autenticidad, equilibrados y muy elegantes. Continúan así una tradición iniciada en 1745. Color: amarillo pajizo brillante Aroma: fresco y afrutado (melocotón, pera y ligeras notas cítricas), con una hermosa mineralidad Sabor: fresco y equilibrado, con cuerpo ligero, estructura cremosa, alta acidez y aromas de limón, salvia, manzanas, albaricoques, peras, una ligera hierba y una mineralidad ligeramente salada; final largo, mineral Combinaciones culinarias: muy bueno como aperitivo, va bien con ostras, crustáceos, pescado a la plancha o jamón con perejil Temperatura de servicio: 10-12 °C Cantidad de botella producida: 120.000 91 James Puntos de lactancia