Domaine de Chevalier AOC Pessac-Léognan Grand Cru Classé de Graves 2012

Domaine de Chevalier, cuyos vinos tintos y blancos están clasificados, nació en el siglo XVIII. Ubicado en las afueras de Burdeos, fue comprado en 1983 por 23 millones de francos por la familia Bernard, grandes productores de alcohol industrial y algunos de los comerciantes de vino más importantes de Burdeos. Desde entonces, la finca, una de las pocas que no ha adoptado el nuevo nombre de “Château”, solo para demostrar su antigüedad, está dirigida por Olivier Bernard, quien mantiene vivo el espíritu de armonía y se esfuerza por lograr la perfección característica de estos. hermosos vinos. . Aunque es un hombre muy ocupado, presidente de la Union des Grands Crus, enólogo del Domaine de la Solitude. notas más complejas debido a un gran terruño: especias ligeramente picadas, piel nueva, frescor mentolado, con un soplo de humo Sabor: ataque delicado y sedoso, seguido de una estructura rica, taninos finos y rasurados, enérgico y bien integrado en el cuerpo del vino; una concentración muy hermosa, resaltada por un frescor que expresa madurez, acidez equilibrada y resoecto para la fruta; de alta gama, afrutado Recomendaciones gastronómicas: salmón, besugo, ternera, cangrejos de río al horno, pollo con coco, queso de cabra, tiras mohosas Alcohol: 13,5% Temperatura de servicio 16D Madurez esperada: 2020 – 2050 Número de botellas producidas: 100000 Auténtico, de clase alta vino. Madurado 16-18 meses en barricas nuevas de 1/3, con batuta en los primeros 4 meses. 94 puntos James Suckling 92 + puntos Parker