Collection 2014 Avantis Estate

Comentarios generales: Bodega Avantis se enorgullece de elaborar un vino tan clásico. La recolección “proviene de un solo viñedo, que lleva muchos años produciendo uvas de la mejor calidad. Decidieron mantenerlo separado y darle un tratamiento especial. Poda restrictiva, rendimientos bajos (4000 kg por hectárea), selección El número limitado de botella producida (500 – 1500 botella por año) depende de la diversidad de la cosecha. La colección “se vende” en primeur “. Es su vino Grand Cru. Características: Color granate opaco con reflejos rubí y un complejo bouquet de frutos negros y secos (ciruelas, higos, moras), especias y vainilla, que crecen continuamente. Palatino muy pleno con aroma a fruta negra madura, mermelada, pimienta, especias dulces, tinta, pimienta, café, chocolate y tabaco. Taninos maduros, con granulación fina, estructura fuerte y larga duración. La palabra correcta para describirlo es “Concentración”. Región: Evia Vinificación: Maceración en frío antes de la vinificación. La maceración tiene lugar durante unos 45 días. Maduración en barricas nuevas de 225 lt. de roble francés (Ermitage y Seguin Moreau) durante 18 meses. Potencial de guarda: 10-15 años. Alcohol: 13,5% vol. Asociaciones culinarias: ternera o cerdo, cordero asado / comida, carnes picantes, aves picantes, quesos duros. Servir a 18-19C, decantar 1 hora antes de consumir.