Chateau D`Esclans Rock Angel Rose

La marca actual y la popularidad de los vinos Chateau d’Esclans aparecieron en 2006. La propiedad fue luego adquirida por el enólogo ruso Sacha Lichine. Actualmente en la finca de la Provenza, los viñedos de Chateau d’Esclans cubren un total de 267 hectáreas, en su mayoría cultivadas con las variedades Garnacha (una de las más antiguas, de casi 90 años) y Vermentino. Otras variedades cultivadas son: Cinsault, Merlot, Mourvedre, Syrah y Tibouren. Rock Angel, los recogen desde el amanecer hasta el mediodía. Luego se seleccionan manualmente, se limpian y se trituran suavemente a 7-8 °C para evitar la oxidación. Tanto la mostaza como el mosto obtenido por prensado se dejan fermentar en cubas de acero inoxidable y barricas de roble. Color: Rock Angel tiene un color claro, claro y atractivo para quien quiera un vino rosado atrevido y seductor. Bouquet: El aroma de esta rosa es sutil y afrutado. Las primeras notas, que abren el collage de aromas, son las de cítricos (limón), flores y frutos rojos (fresas, frutos del bosque). Boca: Jugoso, preciso y puro con un ligero toque de fruta agria, mineral con una textura fina, casi sedosa, que comparte su encanto en el arco palatino. Después el sabor de este vino es medio, vivo y memorable, como una experiencia iniciática, que se va a repetir. Asociaciones culinarias: Un vino ambivalente. Adecuado para harinas de queso suave; platos populares de cerdo; pájaro; platos seleccionados de pescados y mariscos (crustáceos).