Chateau de Saint Cosme Crozes Hermitage

Enólogo-propietario: Louis Barruol Variedad: 100% Serina (Syrah antiguo) Color: rojo rubí Aroma: especiado, mineral, con notas de pimienta blanca y grafito Sabor: elegante y flexible, con aromas de moras, tocino ahumado, pimienta blanca, incienso ; una caza muy fragante conduce al final largo, en el que se guarda un jugoso abanico de frutos rojos y negros frescos Combinaciones culinarias: paloma con champiñones, cerdo, cordero, oca, ternera, sopa de cebolla Temperatura de servicio 16-18 °C Madurado 12 meses : 20% en barriles nuevos, 40% en barriles de un año, 40% en barriles de dos años. botella sin filtrar. 93 puntos de James Suckling: “Equilibrio seductor y una sensación de sabor muy concentrada. El granito es muy importante, ya que da una sensación jugosa y se centra en la fruta y los taninos. Abundantes aromas de frutos negros, cerezas negras y ciruelas especiadas y taninos que dan una sensación de suavidad y frescor. Muy vibrante, con una gran riqueza de aromas y notas de piedras negras, grafito y especias fritas al final. 91 Puntos Wine Spectator: arbusto, que le da textura y tamaño. Guiado por una acidez fresca.