Chateau de Saint Cosme Condrieu

Situado en el corazón de la denominación Gigondas en el sur del Ródano, Château de Saint Cosme es una finca impresionante con una historia única, ya que conserva intacto un sitio de vinificación galorromano, formado por tinas de fermentación excavadas directamente en la roca. La fantástica carga histórica del lugar es una lección viva sobre la forma de vida de los galo-romanos. Hoy, los viñedos cubren 22 hectáreas, tienen una edad promedio de más de 60 años y un bajo rendimiento. El terruño de Saint-Cosme es un verdadero mosaico geológico debido a las dislocaciones que dieron lugar a la formación de la monumental cadena rocosa denominada Les Dentelles de Montmirail. Saint Cosme se encuentra exactamente en el punto donde se cruzan dos fallas geológicas. Otra rareza del campo, responsable del microclima frío que hace que la uva madure tarde. De ahí el equilibrio, la frescura y la extraordinaria finura de los vinos. melocotón, albaricoque, hinojo, almendras, regaliz, con notas de rosas viejas y anís Sabor: pura expresión de Viognier, vivaz, con una alta intensidad aromática, cuerpo pleno, textura crujiente y final notablemente elegante y fresco Temperatura de servicio 9-10 °C