Chateau de Rouanne Brut Nature Sparkling Rose

Château de Rouanne abre un nuevo capítulo en la vida del renombrado enólogo Louis Barruol del Château de Saint Cosme. Fascinado por el terruño excepcional, compró la finca en mayo de 2019. Conocía muy bien la calidad de las uvas porque las había estado comprando durante años para sus vinos como comerciante. Apreciando el enorme potencial de la propiedad, dice: “Me recuerda mucho a Saint Cosme, cuando me hice cargo, en 1992. Es como una bella durmiente esperando ser descubierta y amada por el hombre del vino”. El dominio de 72 hectáreas, de las cuales 63 son cultivadas con viña, se encuentra en la denominación Vinsobres Variedad: 55% Mourvèdre, 20% Cinsault, 10% Syrah, 10% Marselan, 5% Garnacha – viñas mayores de 50 años, cultivadas orgánicamente Color: rosa medio Aroma: fresco y elegante, con olor a frutos rojos (fresas silvestres) y crema Sabor: limpio, veloz, complejo y aromático, con burbujas finas, limpias y enérgicas y un hermoso dinamismo entre acidez y perla que apoya el aromas frescos de fresas silvestres y cremas, con aires de eneldo fresco Combinaciones culinarias: ideal como aperitivo, va muy bien con entrantes, ostras, embutidos y ensaladas ligeras Temperatura de servicio re: 8-10 °C