Boutari Moschofilero Cuvee Special

Color: Blanco suave con toques de gris pálido. panal. Sabor: Refrescante, crujiente, con cuerpo y perfectamente equilibrado, con un sabor frutal de larga duración. Asociaciones gastronómicas fuertes>: ensaladas aromáticas, pescados grasos a la plancha, mariscos, quesos o plato de frutas. Vinificación: Selección de uvas Moschofilero cultivadas en una propiedad de 47 cepas años del viñedo Boutari en Mantinia. Evaluación de datos sensoriales analíticos y berries para evaluar el momento adecuado para la cosecha. Plan de cosecha específico para cada parcela. Cuidadosamente recolectado a mano en el viñedo en los momentos más frescos del día. Enfriamiento de la uva recibida a 10 °C seguido de selección manual en Bodega. Esquema de vinificación de vinos blancos con 6 horas de contacto con la piel. Fermentación alcohólica con temperatura controlada entre 12-18 °C. Maduración sobre levadura fina durante 3 meses, filtración y fácil embotellado.