Botter – PROSECCO Frizzante D.O.C.

Vinificación: El mosto se separa inmediatamente de la piel de la uva, y luego se pasa a un tanque de acero para completar su fermentación, durante 8-10 días, a una temperatura controlada de 180C. A continuación, el vino se almacena en un depósito especial, donde se añade el mosto con la misma graduación alcohólica. El vino se deja para una nueva fermentación, hasta que se alcanza la atmósfera deseada, es decir, 2,5 atm, por lo tanto, después de la filtración, el vino se embotellará. Fecha de vendimia: 2ª quincena de septiembre Periodo de crianza en Bodega: 2 años Graduación alcohólica: 11% vol. Acidez total (ácido tartárico): 5,8-6 g / l Azúcar residual: 12-14 g / l