Antinori Castello Della Sala Pinot Nero

Antinori Castello Della Sala Pinot Nero La primera cosecha que se produjo fue la vendimia de 1990. El vino se elabora íntegramente con uvas Pinot Noir. Se le considera el alter ego de Cervaro. Juntos representan las dos expresiones diferentes del espíritu complejo y refinado del Castello della Sala. Cuatro hectáreas (10 acres) de viñedos de Pinot Nero se encuentran a una altitud de 400 metros sobre el nivel del mar, sobre suelos calcáreos ricos en fósiles con arenas sedimentarias del Plioceno. Castello della Sala se encuentra en la región de Umbría, lejos de la frontera con la Toscana. Se encuentra a unos 18 kilómetros de la histórica ciudad de Orvieto. La propiedad del castillo medieval tiene una superficie de 500 hectáreas. 170 hectáreas están plantadas con viñedos a una altitud que varía entre 220 y 470 metros sobre el nivel del mar (722/1541 pies) en las colinas ligeramente onduladas. Caracterizan la hermosa zona rural de esta zona. Castello della Sala es el lugar perfecto para cultivar variedades blancas. Los viñedos crecen en suelos arcillosos y calcáreos, ricos en conchas fósiles. Están bien expuestos al amanecer con una excelente diferencia de temperatura entre el día y la noche. La única excepción a la regla es Pinot Noir, la única variedad roja que ha encontrado las condiciones ideales de cultivo en esta zona para expresar mejor todo su potencial.