Aalto PS

¡El mejor vino del dominio! Intenso aroma a fruta negra madura y tinta, entrelazados con elegantes notas minerales. En boca es robusto, estructurado, con taninos sedosos y suaves. Un vino lleno de matices, con un final largo y persistente. Aroma intenso de fruta negra madura, tinta, con elegantes notas minerales. Boca: robusto, estructurado, con taninos sedosos y suaves; un vino lleno de matices, con un final largo y persistente Recomendaciones gastronómicas: carnes rojas, caza mayor, bife de cordero, guisos de pato, embutidos, jamón serrano t C Periodo óptimo de consumo: 2023-2029 Las uvas proceden de nueve pueblos diferentes, en las provincias de Burgos y Valladolid. Se recolectaron en pequeñas cajas de 15 kg y se seleccionaron racimos con racimos. El vino tuvo una crianza de 19 meses en barricas nuevas de roble francés. Los dos vinos de la propiedad están elaborados con un estilo moderno: afrutado y fuerte, pero fino, complejo y equilibrado, con una textura delicada. El célebre enólogo Mariano García utiliza exclusivamente la variedad Tempranillo o Tinto Fino, como la llaman los lugareños. Cuando se le pidió que describiera sus vinos, hizo una famosa comparación: “Si Vega Sicilia es el vino Mercedes, Aalto es un Audi”. El viñedo fue fundado por Mariano García y Javier Zaccagnini en febrero de 1999, en una de las grandes regiones vinícolas de España, la Ribera del Duero. Su sueño era elaborar un vino de alta calidad, con personalidad propia y que reflejara cada uno de los lugares de donde proviene. de varios viñedos en otras regiones de España. Su experiencia dio estabilidad al proyecto, consolidándolo. De 1999 a 2004, los vinos de Aalto se elaboraron en una Bodega alquilada en Roa, en el sur de la provincia de Burgos. Durante todo este tiempo, los propietarios continuaron su búsqueda de un lugar para construir su propia Bodega. Lo encontraron en Quitanilla de Arriba, provincia de Valladolid. La primera parte de la Bodega ubicada en las 15 ha se completó en 2005. Se terminó en 2016, siendo un especial logro arquitectónico moderno, pero que encaja sin ostentación en el paisaje típico de la Ribera del Duero.